Tojiro Shirogami Japoński Nóż Kuchenny Deba Do Filetowania 60 HRC 18cm
Opis: Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Profesjonalny nóż kuchenny stworzony do precyzyjnego filetowania ryb i mięsa. Ostrze o długości 18 cm wykonane jest z wysokowęglowej stali Shirogami, o twardości 60 HRC, co zapewnia doskonałą ostrość i długotrwałą trwałość krawędzi. Ergonomiczny uchwyt umożliwia bezpieczną i komfortową pracę, a konstrukcja noża pozwala na dokładne porcjowanie i cięcie bez uszkadzania produktów.
DANE TECHNICZNE:
- ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
- twardość - 60 HRC +/- 1
- długość całkowita - 33,5 cm
- długość ostrza - 18 cm
- szerokość klingi - 5,5 cm
- grubość klingi - 8,0 mm
- waga - ok. 317 g
- rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa