Różne rodzaje mąki

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez mąki - nawet osoby uczulone na gluten trzymają w półkach jej bezglutenowe zamienniki, czyli mąkę kukurydzianą czy owsianą. Bo jak tu całkowicie wyeliminować ze swojej diety chrupiącą kajzerkę, pizzę czy choćby od czasu dla czasu nieduże ciasteczko? W ofercie naszego sklepu dostępne są różne rodzaje mąk, a każda z nich lepiej sprawdzi się w innych potrawach i wypiekach. Sprawdź pełen asortyment i postaw na mąkę owsianą, jaglaną, sojową, kokosową lub jeszcze inną!

Mąka pszenna, żytnia, orkiszowa, czyli mąki glutenowe

Najważniejszą i najliczniejszą grupę mąk stanowią mąki glutenowe, czyli te, których najczęściej używamy w kuchni, tj. mąka pszenna i żytnia. To z nich powstaje chrupiące pieczywo, delikatne ciasta czy sycące makarony. Ponadto różne mąki mają także inną zawartość substancji mineralnych po zmieleniu, co uwidacznia się także w ich barwie - te najbielsze odznaczają się niską zawartością składników mineralnych, a te ciemne są nie tylko bardziej wartościowe, ale również mają niższy indeks glikemiczny i potrawy z nich przyrządzone są zdrowsze. Tym samym mąki dzieli się na typy, które mają oznaczenia liczbowe, np. mąka typ 450 lub 1850 - im wyższy typ mąki, tym bardziej mąka wartościowa jest w składniki mineralne. Różne mąki mogą nadawać się do zupełnie innych celów. Sprawdź naszą ofertę i wybierz najlepszą mąkę dla siebie!

Mąki bezglutenowe

Osobną grupę mąk stanowią także mąki bezglutenowe. Są one przede wszystkim stosowane przez osoby, które są uczulone na gluten. Jest to między innymi mąka owsiana, jaglana, gryczana, kukurydziana czy z amarantusa. Nie każda z nich jednak nadaje się do wszystkich wypieków, dlatego warto wiedzieć jaką mąka do czego jest najlepsza. Na przykład mąka owsiana jest najlepszą alternatywą dla mąki pszennej, a mąka jaglana jest idealna do kruchego ciasta. Różne rodzaje mąk mogą mieć również wyjątkowe właściwości, np. mąka orkiszowa czy gryczana są znacznie bardziej bogate w witaminy. Oprócz omówionych mąk, w sklepie Sushi-Sklep znajdziesz również wiele innych rodzajów mąk. Wśród nich dostępne są wyjątkowe mąki kokosowe, mąki panierki do bananów w cieście, mąka Semolina z pszenicy Durum, mąka z ciecierzycy, cieciorki, a także mąki migdałowe czy specjalne mąki do pancakeów czy kurczaka. Przetestuj różne rodzaje mąk i wybierz taką, która najlepiej sprawdzi się w Twojej kuchni!