Papryczki Jalapeno

Średniej wielkości ostre chilli będące odmianą papryczki rocznej – Capsicum annuum. Uprawiana jest głównie w stanach Veracruz I Chihuahua oraz Nowy Meksyk w USA. Jej dojrzałe owoce osiągają rozmiar od 5 cm do 9 cm I mają zielony lub rzadziej czerwony kolor. Ostrość w skali Scoville’a sięga od 3500 do 8000. Można zaobserwobserwować pozytywną korelację co do ilości blizn (cienkich brązowych lini) a ostrością, są one pożądane w papryczkach marynowanych. Praca z tą papryką może wywoływać u niektórych podrażnienie skóry, a więc zalecane jest używanie gumowych rękawiczek. Jalapeno najczęściej używana jest w kuchi meksykańskiej gdzie są grillowane lub dodawane d różnego rodzaju sosów salsa. Przygotowuje się również z nich chipotle (wędzoną paprykę) wykorzystywaną do zup, sals, serów i mięs. W naszej ofercie znajdziecie zarówno zielone jak i czerwone papryczki w zalewie.