Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Szefa Kuchni 21cm

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Szefa Kuchni 21cm

Opis: Klasyczny japoński nóż Szefa Kuchni (Gyuto) z prestiżowej linii STRIX Blue, wykuty ręcznie przez legendarnego mistrza Takeshiego Sajiego, to absolutna podstawa każdej kuchni. Gyuto jest najbardziej uniwersalnym kształtem japońskiego noża – idealnym do mięsa, ryb, warzyw i owoców. Ostrze o długości 21 cm oferuje doskonałą równowagę pomiędzy zasięgiem cięcia a pełną kontrolą, dzięki czemu sprawdzi się zarówno jako pierwszy nóż kucharza, jak i główne narzędzie pracy profesjonalisty. Smukła linia klingi oraz precyzyjny czubek umożliwiają dynamiczne siekanie, płynne krojenie oraz bardzo dokładne prace kuchenne.

Linia STRIX Blue wyróżnia się nowoczesnym, wyrazistym stylem. Klinga łączy dwa charakterystyczne wykończenia: Tsuchime (ozdobne młotkowanie) oraz Migaki (polerowanie). Młotkowana powierzchnia została następnie subtelnie wypolerowana, co podkreśla ręcznie kuty charakter noża i nadaje mu dynamiczny, luksusowy wygląd. Każdy egzemplarz jest unikatowy i nosi indywidualny ślad pracy mistrza kowalstwa.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z innowacyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Stal ta słynie z wysokiej wytrzymałości, agresywnej ostrości oraz łatwości ostrzenia. Hartowanie do poziomu 64–65 HRC zapewnia ekstremalnie długie trzymanie krawędzi tnącej oraz perfekcyjnie czyste, precyzyjne cięcie nawet przy intensywnej, codziennej pracy. Dla zachowania idealnej ostrości rekomendowane jest ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Nitowana rękojeść wykonana z efektownego niebieskiego akrylu gwarantuje pewny chwyt, odporność na wilgoć oraz doskonałą ergonomię. Nowoczesny wygląd rękojeści stanowi wyrazisty kontrast dla tradycyjnej, ręcznie kutej klingi, tworząc spójną całość łączącą japońskie rzemiosło z nowoczesnym designem.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• ostrze Szefa Kuchni (Gyuto) 21 cm – maksymalna uniwersalność
• proszkowa stal STRIX – wysoka trwałość i agresywna ostrość
• twardość 64–65 HRC – bardzo długie trzymanie krawędzi tnącej
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny, nowoczesny design
• precyzyjny czubek – idealny do dokładnych prac kuchennych
• dwustronny szlif – komfort pracy dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z niebieskiego akrylu – ergonomia i odporność na wilgoć
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż zachwyca stabilnością, perfekcyjnym balansem oraz niezwykłą precyzją. To doskonały wybór dla kucharzy na każdym poziomie zaawansowania, którzy poszukują jednego, niezawodnego noża klasy premium, zdolnego sprostać każdemu kuchennemu wyzwaniu.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – nitowana, niebieski akryl
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 33,6 cm
• długość rękojeści – 12,3 cm
• długość ostrza – 21,0 cm
• szerokość klingi – 4,5 cm
• grubość na pięcie – 2,3 mm
• grubość na środku – 2,3 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,4 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 207 g
• produkcja – Made in Japan