Takeshi Saji STRIX Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Szefa Kuchni 21cm

Takeshi Saji STRIX Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Szefa Kuchni 21cm

Opis: Profesjonalny japoński nóż Szefa Kuchni (Gyuto) z prestiżowej linii STRIX, wykuty ręcznie przez legendarnego mistrza Takeshiego Sajiego, to absolutna podstawa w każdej kuchni – zarówno domowej, jak i profesjonalnej. Gyuto to najbardziej uniwersalny japoński kształt noża, przeznaczony do mięsa, ryb, warzyw oraz owoców. Ostrze o długości 21 cm oferuje idealny kompromis pomiędzy zasięgiem cięcia a pełną kontrolą, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako pierwszy i główny nóż kucharza. Smukła linia klingi oraz precyzyjny czubek umożliwiają zarówno dynamiczne siekanie, jak i bardzo dokładne krojenie.

Linia STRIX wyróżnia się wyjątkowym połączeniem dwóch wykończeń powierzchni klingi: Tsuchime (ozdobne młotkowanie) oraz Migaki (polerowanie). Młotkowana struktura została następnie subtelnie wypolerowana, tworząc dynamiczny, nowoczesny efekt wizualny i podkreślając ręcznie kuty charakter noża. Każdy egzemplarz jest unikatowy i nosi indywidualny ślad pracy mistrza kowalstwa.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z innowacyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Materiał ten słynie z wysokiej wytrzymałości, agresywnej ostrości oraz łatwości ostrzenia. Hartowanie do poziomu 64–65 HRC zapewnia ekstremalnie długie trzymanie krawędzi tnącej oraz perfekcyjnie czyste, precyzyjne cięcie nawet przy intensywnej, codziennej pracy. Dla utrzymania idealnej ostrości rekomenduje się ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść wykonana z wytrzymałego drewna orzechowego, zwieńczona pierścieniem z hebanu, gwarantuje pewny chwyt, doskonałą ergonomię oraz znakomite wyważenie noża. Naturalna estetyka rękojeści doskonale komponuje się z wyrazistą klingą, tworząc spójną, elegancką całość o luksusowym i kolekcjonerskim charakterze.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• ostrze Szefa Kuchni (Gyuto) 21 cm – maksymalna uniwersalność
• proszkowa stal STRIX – wyjątkowa trwałość i agresywna ostrość
• twardość 64–65 HRC – ekstremalnie długie trzymanie krawędzi tnącej
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny, nowoczesny design
• precyzyjny czubek – idealny do dokładnych prac kuchennych
• dwustronny szlif – komfort pracy dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z drewna orzechowego z pierścieniem z hebanu – ergonomia i elegancja
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż zachwyca stabilnością, perfekcyjnym balansem oraz niezwykłą precyzją. To doskonały wybór dla kucharzy na każdym poziomie zaawansowania, którzy poszukują jednego, niezawodnego noża klasy premium, zdolnego sprostać każdemu kuchennemu wyzwaniu.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – oktagonalna, drewno orzechowe, pierścień z hebanu
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 36,0 cm
• długość rękojeści – 13,0 cm
• długość ostrza – 21,0 cm
• szerokość klingi – 4,7 cm
• grubość na pięcie – 2,3 mm
• grubość na środku – 2,3 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,8 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 166 g
• produkcja – Made in Japan