Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Japoński Nóż Kuchenny Sakimaru Do Sushi Filetowania 27cm

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Japoński Nóż Kuchenny Sakimaru Do Sushi Filetowania 61-62 HRC 27 cm

Opis: Tradycyjny japoński nóż Sakimaru, przeznaczony do precyzyjnego krojenia ryb, mięsa oraz wykonywania długich, płynnych cięć. Charakterystyczne, długie ostrze o kształcie skrzydła jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się ku końcowi, tworząc eleganckie, zaokrąglone i szpiczaste zakończenie. Nazwa Sakimaru pochodzi od japońskich słów „saki” oznaczającego szpic oraz „maru” oznaczającego okrągły, nawiązując do charakterystycznego kształtu końcówki ostrza.

Profesjonalny japoński nóż kuchenny Sakimaru wykonany został z rdzennej stali Shirogami#1 okutej żelazem, cenionej przez wymagających użytkowników za możliwość uzyskania wyjątkowo ostrej krawędzi tnącej oraz doskonałe właściwości podczas precyzyjnego krojenia. Twardość 61–62 HRC zapewnia bardzo dobrą trwałość ostrości. Rękojeść wykonana z drewna hebanowego z pierścieniem z rogu bawolego nadaje nożowi elegancki, tradycyjny charakter oraz zapewnia pewny chwyt.

ZALETY PRODUKTU:

• ostrze 27 cm – idealne do precyzyjnego krojenia ryb, mięsa oraz wykonywania długich cięć
• wykonany z rdzennej stali Shirogami#1 okutej żelazem
• twardość 61–62 HRC – bardzo dobra trwałość ostrości i wysoka precyzja cięcia
• długa, zwężająca się klinga Sakimaru – umożliwia płynne cięcie składników jednym ruchem
• jednostronny szlif praworęczny – wyjątkowa ostrość oraz precyzja prowadzenia ostrza
• rękojeść z drewna hebanowego z pierścieniem z rogu bawolego – tradycyjny wygląd i pewny chwyt
• idealny do krojenia ryb, mięsa oraz precyzyjnego przygotowywania składników

To doskonały wybór dla profesjonalnych kucharzy, sushi masterów oraz pasjonatów tradycyjnej kuchni japońskiej, którzy oczekują wyjątkowej ostrości, precyzji cięcia oraz wysokiej jakości wykonania. Długie ostrze Sakimaru pozwala wykonywać płynne cięcia bez konieczności wielokrotnego przesuwania klingi po produkcie.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze - rdzeń stal Shirogami#1 okuta żelazem
• rękojeść - drewno hebanowe, pierścień z rogu bawolego
• twardość - 61–62 HRC
• długość całkowita - 42,5 cm
• długość ostrza - 27,0 cm
• szerokość klingi - 3,0 cm
• grubość klingi - 3,0 mm
• sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
• waga - ok. 179 g