Sakai Takayuki Silver#3 Japoński Nóż Kuchenny Yanagiba Do Sushi Filetowania 60-61 HRC 27cm

Sakai Takayuki Silver#3 Japoński Nóż Kuchenny Yanagiba Do Sushi Filetowania 60-61 HRC 27 cm

Opis: Tradycyjny japoński nóż Yanagiba, przeznaczony do precyzyjnego krojenia ryb, sashimi oraz przygotowywania sushi. Długie, wąskie i sztywne ostrze umożliwia wykonywanie płynnych cięć jednym ruchem, dzięki czemu delikatne filety zachowują idealną strukturę, gładką powierzchnię oraz estetyczny wygląd. Charakterystyczny jednostronny szlif pozwala uzyskać wyjątkowo czyste cięcie, nie uszkadzając delikatnych składników, co ma kluczowe znaczenie podczas przygotowywania sashimi, sushi, rybnego carpaccio oraz innych dań z surowych ryb. Dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się wykonywanie cięcia jednym, płynnym ruchem w kierunku do siebie.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonany z nierdzewnej stali Silver#3, cenionej za doskonałą ostrość, odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Twardość 60–61 HRC zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrej krawędzi tnącej, natomiast elegancka rękojeść z drewna hebanowego z pierścieniem z rogu bawolego gwarantuje pewny chwyt, odpowiednie wyważenie oraz wysoki komfort użytkowania zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i podczas domowego przygotowywania sushi.

ZALETY PRODUKTU:

• ostrze 27 cm – idealne do przygotowywania sushi, sashimi oraz filetowania ryb
• wykonany z nierdzewnej stali Silver#3
• twardość 60–61 HRC – długie utrzymanie ostrości i wysoka trwałość
• długa, wąska klinga Yanagiba – precyzyjne cięcie delikatnych filetów jednym płynnym ruchem
• jednostronny szlif praworęczny – wyjątkowa ostrość oraz perfekcyjna jakość cięcia
• rękojeść z drewna hebanowego z pierścieniem z rogu bawolego – elegancki wygląd, stabilny i komfortowy chwyt
• idealny do sushi, sashimi, filetowania ryb oraz rybnego carpaccio

To doskonały wybór dla profesjonalnych kucharzy, sushi masterów oraz miłośników kuchni japońskiej, którzy oczekują najwyższej precyzji cięcia, doskonałej ostrości oraz tradycyjnego japońskiego wykonania.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3
• rękojeść - drewno hebanowe, pierścień z rogu bawolego
• twardość - 60–61 HRC
• długość całkowita - 42,5 cm
• długość ostrza - 27,0 cm
• szerokość klingi - 3,4 cm
• grubość klingi - 3,8 mm
• sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
• waga - ok. 222 g