Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Japoński Nóż Kuchenny Sakimaru Do Mięsa i Ryb 62-63 HRC 30 cm

Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Japoński Nóż Kuchenny Sakimaru Do Mięsa i Ryb 62-63 HRC 30 cm

Opis: Tradycyjny japoński nóż Sakimaru, zaprojektowany z myślą o precyzyjnym krojeniu mięsa, ryb oraz wykonywaniu długich, płynnych cięć. Charakterystyczna klinga o szerokiej podstawie i elegancko zwężającym się profilu zakończonym szpicem umożliwia niezwykle dokładne porcjowanie, filetowanie oraz oddzielanie mięsa od błon i kości bez uszkadzania delikatnej struktury produktów. Długość ostrza 30 cm sprawia, że nóż doskonale sprawdza się podczas pracy z większymi kawałkami mięsa oraz dużymi rybami, zapewniając pełną kontrolę i wyjątkową precyzję.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonany z rdzewnej stali Aogami#2 (Blue Paper Steel #2), cenionej przez japońskich mistrzów za wyjątkową ostrość, doskonałe właściwości tnące oraz bardzo długie utrzymanie krawędzi. Twardość 62–63 HRC pozwala uzyskać niezwykle agresywne cięcie i wysoką odporność na stępienie. Elegancka rękojeść z drewna hebanowego z pierścieniem z rogu bawołu gwarantuje stabilny chwyt, doskonałe wyważenie oraz ekskluzywny wygląd podkreślający tradycyjne japońskie rzemiosło.

ZALETY PRODUKTU:

• ostrze 30 cm – idealne do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i dużych filetów
• wykonany z rdzewnej stali Aogami#2 (Blue Paper Steel #2)
• twardość 62–63 HRC – wyjątkowo długie utrzymanie ostrości i doskonałe właściwości tnące
• długa, smukła klinga Sakimaru – płynne cięcie bez naruszania struktury produktów
• jednostronny szlif praworęczny – maksymalna precyzja i niezwykle ostra krawędź tnąca
• rękojeść z drewna hebanowego z pierścieniem z rogu bawołu – komfortowy, pewny chwyt oraz eleganckie wykończenie
• idealny do mięsa, ryb, filetowania oraz precyzyjnego porcjowania

To doskonały wybór dla profesjonalnych kucharzy, sushi masterów oraz pasjonatów tradycyjnej kuchni japońskiej, którzy oczekują najwyższej jakości wykonania, wyjątkowej ostrości oraz niezrównanej precyzji cięcia. Dzięki zastosowaniu stali Aogami#2 nóż oferuje doskonałe właściwości tnące cenione w profesjonalnych kuchniach na całym świecie.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2
• rękojeść - drewno hebanowe, pierścień z rogu bawołu
• twardość - 62–63 HRC
• długość całkowita - 47,0 cm
• długość ostrza - 30,0 cm
• szerokość klingi - 4,0 cm
• grubość klingi - 5,1 mm
• sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
• waga - ok. 320 g