Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Japoński Nóż Kuchenny Santoku 16,5cm

Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Japoński Nóż Kuchenny Santoku 16,5cm

Opis: Klasyczny japoński nóż Santoku z ekskluzywnej serii Tojiro Sakuya Black to jeden z najbardziej uniwersalnych i cenionych kształtów noży w Japonii. Santoku, nazywany nożem „trzech cnót”, doskonale sprawdza się podczas pracy z warzywami, owocami oraz mięsem. Ostrze o długości 16,5 cm zapewnia idealny balans pomiędzy poręcznością a wydajnością, dzięki czemu nóż radzi sobie z niemal każdym produktem kuchennym.

Szeroka i wysoka klinga ułatwia kontrolę cięcia, szczególnie przy wyższych warzywach i większych składnikach, a cienka geometria ostrza pozwala na czyste, płynne i precyzyjne krojenie bez rozrywania struktury produktów. Santoku świetnie nadaje się do krojenia w kostkę, plastrowania oraz szatkowania, oferując komfort i wszechstronność w codziennej pracy kuchennej.

Seria Sakuya Black VG-10 Damascus wyróżnia się niezwykle efektowną estetyką. Czarne damasceńskie ostrze, uzyskane w procesie oksydowania, prezentuje głęboki odcień „jet-black”, a falisty wzór warstw stali nadaje każdemu egzemplarzowi unikalny i luksusowy charakter. To połączenie nowoczesnego designu z tradycyjnym japońskim rzemiosłem.

Precyzyjne ostrze wykonano z wysokiej jakości nierdzewnej stali VG-10 (rdzeń), okutej stalą nierdzewną w konstrukcji 63-warstwowego damastu. Twardość na poziomie 59–60 HRC zapewnia długie trzymanie ostrości, wysoką odporność na korozję oraz komfortowe, kontrolowane ostrzenie. Dla zachowania optymalnych właściwości tnących zaleca się ostrzenie na kamieniach Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść z eleganckiego drewna hebanowego gwarantuje pewny chwyt, doskonałe wyważenie oraz wysoki komfort pracy. Klasyczny, ośmiokątny kształt sprawia, że nóż wygodnie leży w dłoni zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym, podkreślając prestiżowy charakter serii.

ZALETY PRODUKTU:

• japoński nóż Santoku 16,5 cm – uniwersalny nóż „trzech cnót”
• szeroka i wysoka klinga – lepsza kontrola i komfort pracy
• stal VG-10 – idealny balans ostrości, trwałości i odporności na korozję
• 63-warstwowe ostrze Damascus Black – wyjątkowy, luksusowy wygląd
• twardość 59–60 HRC – długie trzymanie krawędzi tnącej
• dwustronny szlif – wygoda użytkowania dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z hebanu – ergonomia, stabilność i elegancja
• Made in Japan – najwyższa jakość japońskiego rzemiosła

Nóż Santoku z serii Sakuya Black zachwyca precyzją, płynnością cięcia i doskonałym wyważeniem. To idealny wybór dla osób poszukujących jednego, wszechstronnego noża, który poradzi sobie z większością kuchennych zadań, oferując jednocześnie wyjątkowy design i najwyższą jakość wykonania.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, oksydowane)
• rękojeść – oktagonalna, drewno hebanowe
• twardość – 59–60 HRC
• długość całkowita – 30,8 cm
• długość rękojeści – 12,8 cm
• długość ostrza – 16,5 cm
• szerokość klingi – 4,5 cm
• grubość na pięcie – 2,4 mm
• grubość na środku – 2,0 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,5 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 153 g
• produkcja – Made in Japan