Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Japoński Nóż Kuchenny Nakiri 16,5cm

Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Japoński Nóż Kuchenny Nakiri 16,5cm

Opis: Tradycyjny japoński nóż Nakiri z eleganckiej serii Tojiro Sakuya Black został zaprojektowany z myślą o precyzyjnej i intensywnej pracy z warzywami oraz ziołami. Charakterystyczna, prostokątna klinga z prostą krawędzią tnącą umożliwia krojenie w linii pionowej, zapewniając pełny kontakt ostrza z deską. Dzięki temu Nakiri doskonale sprawdza się w technikach takich jak julienne, chiffonade czy drobne siekanie.

Cienkie i szerokie ostrze o długości 16,5 cm pozwala uzyskać półprzezroczyste, równe plastry bez miażdżenia delikatnych składników. Duża powierzchnia klingi ułatwia również przenoszenie pokrojonych produktów bezpośrednio do salaterki lub na patelnię, co znacząco zwiększa komfort i tempo pracy w kuchni.

Seria Sakuya Black VG-10 Damascus przyciąga uwagę wyjątkowym wyglądem. Czarne damasceńskie ostrze, uzyskane w procesie oksydowania, wyróżnia się głębokim kolorem „jet-black”, a falisty wzór 63 warstw stali nadaje każdemu nożowi niepowtarzalny, luksusowy charakter. To harmonijne połączenie nowoczesnej estetyki z japońskim rzemiosłem.

Precyzyjne ostrze wykonano z wysokiej jakości nierdzewnej stali VG-10 (rdzeń), okutej stalą nierdzewną w konstrukcji 63-warstwowego damastu. Twardość na poziomie 59–60 HRC gwarantuje długie trzymanie ostrości, odporność na korozję oraz wygodne, kontrolowane ostrzenie. Dla zachowania najlepszych właściwości tnących zaleca się ostrzenie na kamieniach Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść z eleganckiego drewna hebanowego zapewnia pewny chwyt, bardzo dobre wyważenie oraz wysoki komfort pracy. Klasyczny, ośmiokątny kształt sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych, podkreślając prestiżowy charakter serii.

ZALETY PRODUKTU:

• japoński nóż Nakiri 16,5 cm – idealny do warzyw i ziół
• prosta krawędź tnąca – pełny kontakt z deską i wysoka precyzja
• szeroka, cienka klinga – półprzezroczyste plastry i łatwe przenoszenie składników
• stal VG-10 – doskonały balans ostrości, trwałości i odporności na korozję
• 63-warstwowe ostrze Damascus Black – wyjątkowy, luksusowy wygląd
• twardość 59–60 HRC – długie trzymanie krawędzi tnącej
• dwustronny szlif – wygoda dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z hebanu – ergonomia i stabilność
• Made in Japan – najwyższa jakość japońskiego rzemiosła

Nóż Nakiri z serii Sakuya Black zachwyca czystością cięcia, kontrolą i wydajnością. To idealne narzędzie dla miłośników kuchni roślinnej oraz wszystkich, którzy cenią perfekcyjne krojenie warzyw, estetykę i najwyższą jakość wykonania.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy, oksydowane)
• rękojeść – oktagonalna, drewno hebanowe
• twardość – 59–60 HRC
• długość całkowita – 31,0 cm
• długość rękojeści – 12,8 cm
• długość ostrza – 16,5 cm
• szerokość klingi – 4,5 cm
• grubość na pięcie – 2,4 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 173 g
• produkcja – Made in Japan