Tojiro Japoński Profesjonalny Kamień Ostrzałka Do Ostrzenia Noży 1000/3000

Tojiro Japoński Kamień Do Ostrzenia Noży 1000/3000

Opis: Profesjonalny, dwustronny japoński kamień wodny, na którym można ostrzyć wysokiej jakości noże, brzytwy oraz nożyczki. Składa się z dwóch powierzchni ostrzących: brązowa strona ma granulację 1000 (medium, średnia ziarnistość), kremowa zaś – 3000 (fine, drobna ziarnistość). Granulacja 1000 przeznaczona jest do normalnego ostrzenia, natomiast granulacja 3000 służy do wygładzania i polerowania ostrza. Do kamienia dołączony jest wygodny pojemnik.

Wysokiej jakości kamień do ostrzenia noży, przeznaczony zarówno dla profesjonalistów, jak i pasjonatów gotowania. Posiada dwustopniową gradację 1000/3000, która umożliwia zarówno wyrównanie krawędzi ostrza, jak i nadanie mu gładkiej, precyzyjnej ostrości. Kamień pozwala na utrzymanie noży w idealnym stanie, wydłużając ich żywotność i poprawiając komfort krojenia.

ZALETY PRODUKTU:

• dwustopniowa gradacja 1000/3000 do szlifowania i polerowania ostrzy
• wykonany z trwałego materiału zapewniającego równomierne ostrzenie
• pozwala na utrzymanie profesjonalnej ostrości noży
• odpowiedni do noży japońskich i uniwersalnych
• zwiększa precyzję i komfort krojenia w kuchni

Umożliwia dokładne i efektywne ostrzenie noży, zapewniając ich długotrwałą wydajność i profesjonalne efekty krojenia.

DANE TECHNICZNE:

• Gradacja – 1000/3000 (średnia/drobna ziarnistość)

Made in Japan

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE UŻYTKOWANIA:

1. Zanurzyć kamień w wodzie na co najmniej 15 minut lub dopóki przestaną się uwalniać pęcherzyki powietrza.

2. Umyć i wysuszyć nóż. Postawić kamień tak, aby powierzchnia o granulacji 800 znajdowała się na górze.

3. Ustawić klingę pod kątem 10-15º, jedną dłonią chwycić rękojeść, a drugą dłonią złapać ostrze. Przesuwać krawędź tnącą wzdłuż całego kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnym, pewnym ruchem i utrzymując ten sam kąt nachylenia. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słyszymy ten sam odgłos, to utrzymujemy stały kąt nachylenia.

UWAGA ! Osad, którym w trakcie ostrzenia pokrywa się kamień, przyspiesza cały proces. Pod żadnym pozorem nie wolno go zmywać, a jeśli kamień podczas ostrzenia wyschnie, należy skropić go wodą.

4. Powtarzać czynność ostrzenia dla obu stron noża, aż cała krawędź będzie ostra i w żadnym miejscu nie pozostaną zadziory.

5. Przewrócić kamień na drugą stronę, tak, aby powierzchnia o granulacji 6000 znajdowała się na górze. Następnie wygładzić i wypolerować krawędź z jednej i z drugiej strony, stosując tę samą technikę, co podczas ostrzenia.

6. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.