Global NI Japoński Nóż Kuchenny Do Porcjowania Mięsa 56-58 HRC 23cm GN-005
Opis: Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.
Profesjonalny nóż przeznaczony do porcjowania mięsa, charakteryzujący się długim, wytrzymałym ostrzem wykonanym ze stali nierdzewnej o twardości 56-58 HRC, które zapewnia precyzyjne cięcie i trwałość krawędzi. Ergonomiczna rękojeść umożliwia pewne i komfortowe trzymanie, co ułatwia pracę w kuchni zarówno domowej, jak i profesjonalnej.
DANE TECHNICZNE:
- ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
- rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- twardość - 56-58 HRC
- długość całkowita - 37,0 cm
- długość ostrza - 23 cm
- szerokość klingi - 4,0 cm
- grubość klingi - 2,1 mm
- sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- waga - ok. 200 g