Takeshi Saji STRIX Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Santoku 18cm

Takeshi Saji STRIX Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Santoku 18cm

Opis: Klasyczny japoński nóż kuchenny Santoku z prestiżowej linii STRIX, wykuty ręcznie przez mistrza Takeshiego Sajiego, to kwintesencja wszechstronności i perfekcyjnej kontroli. Santoku, znany jako nóż trzech cnót – do warzyw, owoców i mięsa, jest najpopularniejszym kształtem noża w Japonii. Ostrze o długości 18 cm zapewnia idealny balans pomiędzy precyzją a wydajnością, dzięki czemu bez trudu poradzi sobie z niemal każdym produktem kuchennym. Zwiększona wysokość klingi gwarantuje doskonałą kontrolę przy krojeniu wyższych warzyw, jednocześnie zachowując pełną skuteczność podczas pracy z mięsem czy rybami.

Linia STRIX wyróżnia się unikalnym połączeniem dwóch wykończeń powierzchni klingi: Tsuchime (ozdobne młotkowanie) oraz Migaki (polerowanie). Młotkowana struktura została subtelnie wypolerowana, tworząc dynamiczny, nowoczesny efekt wizualny i podkreślając ręcznie kuty charakter noża. Każdy egzemplarz jest niepowtarzalny i nosi indywidualny ślad pracy mistrza kowalstwa.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z rewolucyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Materiał ten słynie z wyjątkowej wytrzymałości, agresywnej ostrości oraz łatwości ostrzenia. Hartowanie na poziomie 64–65 HRC zapewnia ekstremalnie długie trzymanie krawędzi tnącej oraz precyzyjne, czyste cięcie nawet przy intensywnym użytkowaniu. Dla utrzymania optymalnej ostrości zaleca się ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść z wytrzymałego drewna orzechowego, zwieńczona pierścieniem z hebanu, zapewnia pewny chwyt, doskonałą ergonomię oraz perfekcyjne wyważenie noża. Naturalna estetyka rękojeści idealnie współgra z dynamicznym wyglądem klingi, tworząc spójną i elegancką całość o wyraźnie kolekcjonerskim charakterze.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• proszkowa stal STRIX – wyjątkowa trwałość i agresywna ostrość
• twardość 64–65 HRC – ekstremalnie długie trzymanie krawędzi tnącej
• ostrze Santoku 18 cm – wszechstronność i pełna kontrola
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny, nowoczesny design
• dwustronny szlif – komfort pracy dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z drewna orzechowego z pierścieniem z hebanu – ergonomia i elegancja
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż imponuje stabilnością, perfekcyjnym balansem oraz niezwykłą precyzją cięcia. To idealny wybór dla kucharzy domowych i profesjonalistów, którzy poszukują uniwersalnego noża klasy premium, łączącego nowoczesne materiały z mistrzowskim japońskim kunsztem.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – oktagonalna, drewno orzechowe, pierścień z hebanu
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 31,2 cm
• długość rękojeści – 13,0 cm
• długość ostrza – 18,0 cm
• szerokość klingi – 4,9 cm
• grubość na pięcie – 2,3 mm
• grubość na środku – 2,2 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,7 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 153 g
• produkcja – Made in Japan