Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Nakiri 17cm

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Nakiri 17cm

Opis: Profesjonalny japoński nóż kuchenny Nakiri z prestiżowej linii STRIX Blue, wykuty ręcznie przez mistrza Takeshiego Sajiego, został zaprojektowany z myślą o intensywnej pracy z warzywami i owocami. Nakiri to nóż stworzony do precyzyjnego, szybkiego i wydajnego krojenia nawet dużych ilości produktów. Charakterystyczne szerokie, prostokątne ostrze bez tradycyjnego czubka (delikatnie unoszące się ku górze) zapewnia pełny kontakt klingi z deską, co przekłada się na wyjątkową efektywność i kontrolę cięcia. Ostrze o długości 16 cm doskonale sprawdzi się zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

Linia STRIX Blue wyróżnia się nowoczesnym, wyrazistym designem. Klinga łączy dwa efektowne wykończenia: Tsuchime (ozdobne młotkowanie) oraz Migaki (polerowanie). Młotkowana powierzchnia została następnie wypolerowana, co podkreśla ręcznie kuty charakter noża i nadaje mu dynamiczny, unikatowy wygląd. Każdy egzemplarz jest niepowtarzalny i nosi indywidualny ślad pracy mistrza.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z innowacyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Stal ta słynie z wysokiej wytrzymałości, doskonałej retencji ostrości oraz łatwości ostrzenia. Hartowanie na poziomie 64–65 HRC gwarantuje długotrwałe trzymanie krawędzi tnącej oraz czyste, równe cięcia nawet przy intensywnej pracy. Dla utrzymania optymalnych właściwości tnących zaleca się ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Nitowana rękojeść wykonana z efektownego niebieskiego akrylu zapewnia pewny chwyt, odporność na wilgoć oraz wysoką ergonomię. Jej nowoczesna estetyka doskonale kontrastuje z tradycyjną, ręcznie kutą klingą, tworząc harmonijne połączenie klasycznego japońskiego rzemiosła i współczesnego designu.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• ostrze Nakiri – idealne do intensywnej pracy z warzywami i owocami
• proszkowa stal STRIX – trwałość, wysoka ostrość i łatwość ostrzenia
• twardość 64–65 HRC – bardzo długie trzymanie krawędzi tnącej
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny i nowoczesny wygląd
• dwustronny szlif – komfort użytkowania dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z niebieskiego akrylu – ergonomia i odporność na wilgoć
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż zachwyca stabilnością, siłą cięcia oraz perfekcyjną kontrolą. To idealny wybór dla osób, które w kuchni stawiają na warzywa, precyzję i wydajność, oczekując jednocześnie luksusowego wyglądu i najwyższej jakości wykonania.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – nitowana, niebieski akryl
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 29,8 cm
• długość rękojeści – 11,6 cm
• długość ostrza – 16,0 cm
• szerokość klingi – 5,1 cm
• grubość na pięcie – 2,3 mm
• grubość na środku – 2,3 mm
• grubość 1 cm od czubka – 2,3 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 236 g
• produkcja – Made in Japan