Takeshi Saji ME Ręcznie Kuty R-2 Diamond Japoński Nóż Kuchenny Szefa Kuchni 24cm

Takeshi Saji ME Ręcznie Kuty R-2 Diamond Japoński Nóż Kuchenny Szefa Kuchni Gyuto 24cm

Opis: Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Gyuto o imponującej długości ostrza 24 cm, stworzony przez legendarnego mistrza kowalstwa Takeshiego Sajiego, to narzędzie dedykowane bardzo doświadczonym użytkownikom, którzy doskonale czują się w pracy z długim ostrzem. Zapewnia maksymalną efektywność przy krojeniu mięsa, ryb, dużych warzyw oraz owoców, szczególnie w kuchni profesjonalnej i półprofesjonalnej. To wybór dla kucharzy oczekujących pełnej kontroli, płynności ruchu i bezkompromisowej precyzji.

Seria ME Diamond wyróżnia się eleganckim, falistym wzorem na klindze, będącym efektem ręcznego kucia oraz warstwowej konstrukcji stali. Każdy egzemplarz jest niepowtarzalny – subtelne różnice w wykończeniu są naturalnym rezultatem pracy mistrza i stanowią dowód autentycznego japońskiego rzemiosła. Surowa estetyka klingi doskonale współgra z luksusowymi materiałami rękojeści, tworząc harmonijną całość o wyjątkowym charakterze.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z proszkowej stali nierdzewnej R-2 (SG2), okutej stalą nierdzewną, co zapewnia doskonałą odporność na korozję oraz znakomite właściwości tnące. Twardość na poziomie 62–63 HRC przekłada się na bardzo długie trzymanie ostrości oraz agresywne, czyste cięcie. Dla utrzymania idealnej kondycji ostrza rekomenduje się regularne ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść z ekskluzywnego drewna hebanowego Makassar gwarantuje pewny chwyt i doskonałe wyważenie nawet przy długiej klindze. Srebrna wstawka oraz pierścień z rogu bawolego podkreślają luksusowy, kolekcjonerski charakter noża i świadczą o dbałości o każdy detal.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – najwyższej klasy japońskie rzemiosło
• stal proszkowa R-2 (SG2) – wyjątkowa trwałość i znakomita ostrość
• twardość 62–63 HRC – długotrwałe trzymanie krawędzi tnącej
• ostrze Gyuto 24 cm – maksymalna wydajność i płynność pracy
• dwustronny szlif – komfort użytkowania dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z hebanu Makassar – ergonomia i perfekcyjny balans
• srebrna wstawka i pierścień z rogu bawolego – luksusowe wykończenie
• Made in Japan – autentyczność i najwyższa jakość

Nóż imponuje stabilnością, płynnością prowadzenia oraz niezwykłą precyzją, szczególnie przy pracy na większych produktach. To narzędzie stworzone dla kucharzy i pasjonatów, którzy poszukują maksymalnej kontroli, mocy cięcia i bezkompromisowej jakości zaklętej w prawdziwym dziele japońskiego kowalstwa.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali nierdzewnej R-2, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – oktagonalna, heban Makassar, srebrna wstawka, pierścień z rogu bawolego
• twardość – 62–63 HRC
• długość całkowita – 40,7 cm
• długość rękojeści – 14,0 cm
• długość ostrza – 24,0 cm
• szerokość klingi – 5,2 cm
• grubość na pięcie – 2,3 mm
• grubość na środku – 2,2 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,2 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 200 g
• produkcja – Made in Japan