Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Japoński Nóż Yanagi Sashimi Do Sushi 24cm

Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Japoński Nóż Yanagi Sashimi Do Sushi 24cm

Opis: Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Profesjonalny nóż kuchenny przeznaczony do precyzyjnego krojenia ryb i przygotowywania sashimi oraz sushi. Ostrze wykonane ze stali Shirogami Black zapewnia wyjątkową ostrość, trwałość i odporność na korozję. Klinga o długości 24 cm umożliwia długie, równomierne cięcia, a ergonomiczna, oktagonowa rękojeść gwarantuje pewny chwyt i komfort pracy podczas filetowania i krojenia ryb.

ZALETY PRODUKTU:

• nóż Yanagi Sashimi 24 cm – idealny do krojenia ryb, przygotowywania sashimi i sushi
• stal Shirogami Black – wysoka trwałość, odporność na korozję i długotrwała ostrość ostrza
• oktagonowa rękojeść – pewny chwyt i komfort podczas precyzyjnej pracy
• precyzyjne cięcie – umożliwia długie, równomierne i delikatne cięcia ryb
• produkt marki Hideo Kitaoka – gwarancja wysokiej jakości japońskiego wykonania

Produkt sprawdzi się w kuchni profesjonalnej i domowej, oferując ostrość, trwałość i komfort niezbędny do przygotowywania sushi i sashimi w sposób precyzyjny i estetyczny.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
• rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
• twardość - 61-63 HRC
• długość całkowita -  34,5 cm
• długość ostrza - 24 cm
• szerokość klingi - 3,2 cm
• grubość klingi - 3,5 mm
• sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
• waga - ok. 153 g