Satake S/D 420J Leworęczny Japoński Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 15,5cm
Opis: Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.
Profesjonalny nóż japoński dla osób leworęcznych, przeznaczony do dokładnego filetowania ryb i mięsa. Ostrze o długości 15,5 cm wykonane ze stali 420J zapewnia precyzyjne cięcie, trwałość i odporność na korozję.
DANE TECHNICZNE:
- ostrze - stal 420J2
- rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
- twardość - 56 HRC +/- 1
- długość całkowita - 29 cm
- długość ostrza - 15,5 cm
- szerokość klingi - 5,2 cm
- grubość klingi - ok. 4,3 mm
- sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
- waga - 120 ok. g