Satake Magoroku Saku Japoński Ostry Nóż Kuchenny Deba Do Filetowania 12cm
Opis: Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.
Profesjonalny nóż kuchenny typu Deba, stworzony do precyzyjnego filetowania ryb, porcjowania mięsa i drobnych produktów spożywczych. Ostrze o długości 12 cm wykonane ze stali nierdzewnej hartowanej zapewnia wysoką ostrość, trwałość i odporność na stępienie, a solidna konstrukcja umożliwia wygodne manewrowanie nożem przy pracy z delikatnymi i twardszymi składnikami.
DANE TECHNIACZNE:
- ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
- rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
- twardość - 56-58 HRC
- długość całkowita - 23,7 cm
- długość ostrza - 12,0 cm
- szerokość klingi - 3,3 cm
- grubość klingi - 1,8 mm
- sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
- waga - ok. 62 g
Tytys