Producent: Sakai Takayuki (przejdź do produktów)

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Japoński Nóż Kamagata Usuba 16,5cm

Przejdź do sekcji Opinie

Opis: Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Przejdź do pełnego opisu

599,00 zł

Dostępność:

brak towaru

Dostawa

od 0,00 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Opis

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Japoński Nóż Kamagata Usuba 16,5cm

Dane techniczne:

Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 29,7 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - ok. 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 146 g