Chiński Makaron z Wieprzowiną i Brokułem
Bardzo szybki, a zarazem prosty w przygotowaniu makaron po chińsku z soczystym schabem oraz chrupkim brokułem. Kompozycja podana z liśćmi kolendry oraz polana sosem Sriracha.
SKŁADNIKI :
4 łyżki oleju arachidowego
2 ząbki czosnku, wyciśnięte lub 1 łyżeczka pasty z czosnku
300g mięsa ze schabu, pokrojonego w cienkie paski
1/2 cebuli, pokrojonej w piórka
2-4 łyżki sosu sojowego
2-4 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka sosu rybnego
250g makaronu błyskawicznego, wcześniej ugotowany al dente (do podania)
200g brokuła, pokrojonego na małe różyczki
liście kolendry, do posypania
sos chili sriracha (do polania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W patelni wok rozgrzewamy 4 łyżki oleju arachidowego.
2. Na rozgrzany olej dodajemy czosnek i smażymy intensywnie mieszając przez minutę lub do uzyskania złocistego koloru.
3. Do woka dodaj 300g pokrojonego w cienkie paski schabu, całość smażymy mieszając, aż mięso się zetnie.
4. Dodajemy pół cebuli pokrojonej w piórka, i smażymy aż cebula się lekko zeszkli.
5. Do woka dodajemy 200g brokuła, pokrojonego na małe różyczki. Warzywa i mięso smażymy mieszając, aż brokuł zmięknie.
6. Do warzyw z mięsem dodajemy kolejno: 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki oleju sezamowego oraz 1 łyżkę sosu rybnego. Wszystko intensywnie mieszamy i smażymy do częściowego wchłonięcia sosu przez warzywa i mięso.
7. Do patelni wok dodajemy 250g wcześniej ugotowanego makaronu błyskawicznego. Całość dokładnie mieszamy i w razie potrzeby dodajemy do smaku 2 łyżki sosu sojowego oraz 2 łyżki sosu ostrygowego.
8. Po dokładnym wymieszaniu i podgrzaniu potrawę podajemy posypaną liśćmi kolendry oraz polaną sosem chili Sriracha. Gotowe ! :)
Przepis Video :
Chiński Makaron z Wieprzowiną i Brokułem
