Czerwone Aromatyczne Curry z Kurczakiem
Czerwone curry z kurczakiem to rozgrzewająca, pełna aromatu potrawa, która idealnie wpisuje się w klimat orientalnej kuchni. Łączy delikatne mięso z intensywną pastą curry, kremowym mleczkiem kokosowym i świeżymi ziołami. To danie o głębokim, lekko pikantnym smaku, które zachwyca zarówno prostotą wykonania, jak i wyrazistością przypraw. Doskonałe jako samodzielny posiłek lub element większej azjatyckiej uczty.
SKŁADNIKI :
200g ryż jaśminowy
2-3 łyżki olej arachidowy
łyżeczka mielony imbir
łyżeczka mielony czosnek
3 łyżeczki czerwona pasta curry
sok z limonki (do smaku)
sos rybny (do smaku)
500g piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
czerwona papryka, pokrojona w paski
1/2 cebuli, pokrojonej w piórka
garść zielonej fasolki szparagowej
400ml mleko kokosowe
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W patelni wok rozgrzewam 2-3 łyżki oleju arachidowego, na którym podgrzewam: łyżeczkę mielonego imbiru, łyżeczkę mielonego czosnku oraz 3 łyżeczki czerwonej pasty curry. Podsmażam wszystko chwilę mieszając.
2. Do mieszanki curry dodaję puszkę mleka kokosowego. Wszystko dokładnie mieszam podgrzewając do pełnego połączenia się wszystkich składników.
3. Do sosu dodaje 500 gramów piersi z kurczaka, pokrojonego w paski.
4. Potrawę przyprawiam do smaku sosem rybnym oraz sokiem z limonki.
5. Do potrawy dodaję pokrojoną w paski czerwoną paprykę, pół cebuli pokrojonej w piórka oraz garść zielonej fasolki. Wszytko dokładnie mieszam i gotuję kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
6. Potrawę podaję z wcześniej ugotowanym ryżem jaśminowym royal tiger.
Przepis Video :
Czerwone Aromatyczne Curry z Kurczakiem
