Przyprawy w Proszku

Opis: Agar Agar to bezbarwna, żelująca substancja z ośmiu rodzajów morskich glonów. Już ponad 2 tys. lat temu był używany przez Chińczyków i Japończyków, a następnie inne narody Azji ze względu na wspaniałe wartości zdrowotne, wysoką zawartość minerałów, witamin i protein.

Posiada wysoką zawartość jodu, wapna i żelaza. W pełni wegański agar używany jest w kuchni zamiast żelatyny. Z jego dodatkiem można przyrządzać desery oraz galaretki. Jest polecany osobom z nadwagą, ponieważ ma zerową warto

Opis: Aidżwan Ajwain tp popularna indyjska przyprawa, zapachem przypomina tymianek, lecz jest znacznie mocniejszy. Smakiem również przypomina tymianek, ale lekko gorzkawy i ostry. Odrobina surowego aidżwan dodanego do potrawy może zdominować jej smak, dlatego należy uważać z ilością. W kuchni indyjskiej nie jest używany na surowo, raczej najpierw się go praży lub smaży na oleju, aby później dodać do potrawy. Pozwala to na uzyskanie znacznie subtelniejszego i bardziej złożonego aromatu.

Opis: Anyż gwiazdkowy to bardzo aromatyczna suszona przyprawa kształtem przypominająca gwiazdkę. Stosowana głównie jako dodatek przyprawowy do zup. Popularna wietnamska zupa pho jest przyprawiana właśnie anyżem gwiazdkowym.

Opis: Anyż można stosować w całości, rozdrobniony lub zmielony. Anyż w kuchni ma zastosowanie jako dodatek do gotowanych jarzyn, np. do czerwonej kapusty, marchwi, szpinaku, buraków. Nawet małe dawki anyżu mogą znakomicie urozmaicić smak potraw z dziczyzny i sosów mięsnych.

Dobrze nadaje się też dla celów dekoracyjcnych (choć od razu zastrzegam, że część gwiazdek może być pokruszona).

Dokładam wszelkich starań aby wysyłany towar dokładnie zabezpieczyć, ale moi dostawcy nie zawsze tak robią, a jeśli towar otrzymam już połamany to nic nie jestem w stanie zrobić. Dlatego zdecydowałem rozdzielić anyż gwiaździsty na dwa rodzaje. Ładne gwiazdki sprzedaję na innej aukcji, tu zaś możesz kupić anyż kruszony mający takie same właściwości aromatyczne i smakowe, ale jednak do celów dekoracyjnych zdecydowanie się nie nadający.

Anyżem aromatyzuje się kompoty, pierniki, bułki, ciastka, potrawy słodkie z ryżu, potrawy kuchni indyjskiej, cukierki, budynie, niektóre sosy do ryb, owoce morza. Anyż ponadto dodawany jest do niektórych napojów np. ponczów, wódek, syropów, likierów. Najczęściej stosuje się go w kuchni azjatyckiej z nastawieniem na chińską.

Dobrze nadaje się też dla celów dekoracyjnych (choć od razu zastrzegam, że część gwiazdek może być pokruszona).

Właściwości: Nasiona anyżu znane są jako środek pomagający w redukcji gazów i wzdęć, oraz uspokaja problemy trawienne. Zioło to jest dawane niemowlętom i dzieciom w celu łagodzenia kolek. Ludzie starsi również mogą je stosować do łagodzenia nudności i niestrawności.

Antyspazmatyczne właściwości nasion anyżu powodują, że jest on pomocny przy bólach menstruacyjnych, astmie, kokluszu i innych konwulsyjnych kaszlach, przy zapaleniu oskrzeli. Uważa się, że anyż zwiększa produkcję mleka u matek karmiących, jak również może być pomocny w leczeniu impotencji i oziębłości. Olejek aromatyczny z anyżu jest stosowany na podobne dolegliwości, jest również używany zewnętrznie na wszy, pchły, kleszcze i świerzb.

Opis: Aromat Dymu Wędzarniczego w proszku jest produktem otrzymanym w skutek frakcjonowania i oczyszczenia koncentratu naturalnego dymu wędzarniczego. Jego dodatek ma na celu nadanie produktom charakterystycznego, dymnego smaku i zapachu. Aromat Dymu Wędzarniczego jest składnikiem wielu produktów – szynki, kiełbasy, boczku, wędlin i  marynaty oraz serów.

Nie trzeba już posiadać wędzarni, spędzać całego dnia dokładając do ognia, pilnując czy już wystarczy dymienia aby cieszyć się smakiem domowych, wędzonych wyrobów. Wystarczy rozrobić Aromat Dymu Wędzarniczego w proszku z wodą w proporcji 1:10. Otrzymany roztwór należy przelać do buteleczki z atomizerem i co 8-12 minut spryskiwać mięso, które spokojnie piecze się w piekarniku. Dzięki tej metodzie na naszym stole zagoszczą wspaniałe, wędzone smaki.

Wykorzystywany jest nie tylko do marynowania, lecz także jako:
- przyprawa sosów BBQ,
- winegretów, dressingów,
- do mięs na grilla, ryb (wędzony łosoś do sushi),
- do skraplania sałatek,
- do tworzenia koktajli i drinków,
- do słodyczy (dymne krówki),
- dla wegetarian do tworzenia np. wege bekonu z bakłażana lub grzybów,
- i wiele innych.

Zapach wędzonki to jeden z najprzyjemniejszych zapachów dla większości ludzi. Proces wędzenia wędlin lub serów to długotrwała czynność wymagająca paleniska i wyselekcjonowanego drewna. Uwędzone składniki posiadają dzięki temu wspaniały aromat.

Opis: Najważniejszymi przymiotami barszczu czerwonego są jego kolor i smak. Aby osiągnąć idealny odcień barszczu należy wybierać najwyższej klasy składniki. Zbyt długo gotowany barszcz traci swój piękny kolor. Perfekcyjny smak również nie jest kwestią przypadku: potrzeba wprawnej ręki by dobrać odpowiednie proporcje majeranku, octu, liści laurowych czy ziela angielskiego.

Proponowany przez nas barszcz czerwony instant powstaje na bazie najlepszych odmian polskich buraków czerwonych, aromatycznego bulionu i doskonałych przypraw. Dzięki wysokiej zawartości buraczków barszcz czerwony ma piękny i głęboki kolor a jego zapach jest wyrazisty.

Zupy instant są idealnym rozwiązaniem dla osób, dla których przygotowanie barszczu jest zbyt skomplikowane. Proponowany przez nas barszcz czerwony instant doskonale sprawdzi się w pracy. Szybki i prosty w przygotowaniu barszczyk w towarzystwie kanapki to rozgrzewający i sycący posiłek.

Sposób przyrządzenia: 40 gramów barszczyku rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody.

Czyli z 1 kg naszego barszczu instant można przyrządzić aż 25 litrów pysznego, aromatycznego barszczu czerwonego.

Składniki: maltodekstyryna, skoncentrowany sok z buraka 40%, cukier, sól, tłuszcz roślinny, hydrolizat białka sojowego, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, czosnek, ziele angielskie, pieprz czarny, majeranek, liść laurowy.

Informacja o alergenach: Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.

Opis: Barwnik spożywczy pomarańczowy hao hien w opakowaniu 500g. Używany bardzo często w kuchni orientalnej do zabarwiania potraw na kolor pomarańczowy. Najczęściej potraw słodko kwaśnych oraz sosu słodko kwaśnego.

Opis: Pieprz biały otrzymywany jest z tej samej rośliny co czarny pieprz. W porównaniu do niego, pozyskiwany jest jednak z owoców całkowicie dojrzałych. Pieprz biały jest łagodniejszy od pieprzu czarnego.

Opis: Bulion do zupy wonton tajskiej firmy lobo w opakowaniu 40g. Baza przyprawowa do przygotowania zupy wonton. Zawartość saszetki wystarczy dodać do gotującej się wody. Przepis Na Zupę WonTon w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Bulion drobiowy stanowi podstawę wielu wspaniałych potraw. Jego wyjątkowy smak pozwala przygotować wyrafinowane dania mięsne i warzywne. Jednak przygotowanie tradycyjnego bulionu drobiowego wymaga wiele cierpliwości. Po ugotowaniu wywar z kilku gatunków mięsa drobiowego należy bowiem zredukować  przynajmniej o połowę jego objętości a następnie przecedzić. Może to trwać nawet 4-5 godzin.

Na rynku dostępnych jest wiele zamienników tradycyjnego bulionu jednak większość z nich zawiera niezdrowe dodatki chemiczne mające poprawiać walory smakowe bulionu. Proponowany przez nas bulion drobiowy instant nie zawiera w swoim składzie żadnych ulepszaczy smaku i aromatu, sztucznych barwników czy dodatku "E". Na jego bazie przygotujesz wiele potraw o wyjątkowym charakterze.

Opis: Bulion warzywny stanowi podstawę wielu wspaniałych potraw. Jego wyjątkowy smak pozwala przygotować wyrafinowane dania mięsne i warzywne. Jednak przygotowanie tradycyjnego bulionu jarzynowego wymaga wiele cierpliwości. Po ugotowaniu wywar należy bowiem zredukować  przynajmniej o połowę jego objętości a następnie przecedzić. Może to trwać nawet 4-5 godzin.

Na rynku dostępnych jest wiele zamienników tradycyjnego bulionu jednak większość z nich zawiera niezdrowe dodatki chemiczne mające poprawiać walory smakowe bulionu. Proponowany przez nas bulion warzywny instant nie zawiera w swoim składzie żadnych ulepszaczy smaku i aromatu, sztucznych barwników czy dodatku "E". Na jego bazie przygotujesz wiele potraw o wyjątkowym charakterze.

Opis: Bulion wołowy dashida w proszku instant koreański dashida w opakowaniu 300g koreańskiej firmy CJ FOODS. Nadaje wspaniały smak zupom, gulaszom, ryżowi, warzywom i makaronom. Wystarczy dodać 1 łyżeczkę (4~6g) na 3 szklanki wody. Dla doskonałego smaku dla smakoszy, który zapewni bogaty i pikantny smak wołowiny. Ponadto ręcznie zbierane warzywa i przyprawy, w tym czosnek, cebula i czarny pieprz, aby podkreślić naturalny smak. Poczuj smak domowej kuchni wypełnionej czułą, kochającą opieką matki. Dodaj go do dań zapiekanych, dodatków lub zup, aby uzyskać doskonały wołowy smak.

Opis: Rosół wołowy to jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Na jego bazie powstają też inne dania: aromatyczne sosy takie jak sos pieczeniowy, wyśmienite zupy np. grochowa czy ogórkowa. Aromatyczny rosół wołowy instant to doskonale wyważone proporcje przypraw, warzyw i ziół, dzięki którym przygotowanie pysznych potraw staje się wyjątkowo proste i szybkie a ich smak, mimo to, pozostaje idealny. 

Proponowany przez nas rosół wołowy został przygotowany z najwyższej klasy składników, bez użycia glutaminianu sodu, sorbinianu potasu i innych wzmacniaczy smaku. Rosół wołowy instant nie zawiera też sztucznych barwników i konserwantów. Dzięki temu smak potraw przygotowanych na bazie tego produktu jest wyjątkowy, bez "chemicznego" posmaku, no i nie spożywamy przysłowiowej "Tablicy Mendelejewa". Każda gospodyni powinna mieć rosół wołowy instant pod ręką.

Sposób przyrządzenia: 
1. Do 1 litra wrzącej wody dodać 18g (kopiasta łyżka stołowa) rosołu wołowego instant a następnie dokładnie wymieszać;
2. Jeśli smak rosołu wydaje się zbyt mocny, można dodać wody,
3. Jeśli potrzebujesz bardziej wyrazistego smaku - dodaj odrobinę więcej rosołu wołowego instant,
4. Ze 100g rosołu wołowego instant można przygotować 5,5l rosołu.

Opis: Cebula - allium cepa - kojarzy się nam głównie z łzami, jednak ta roślina w kuchni to istny skarb. Dodanie odrobiny cebulki pozwala nam cieszyć się wspaniałym aromatem każdej potrawy. Dodatkowo, dzięki zawartości wielu mikroelementów (siarka, fosfor, cynk, krzem) wspomaga odporność organizmu. Cebula jest również bogatym źródłem witamin z grupy B, E, PP. Stosowana jest niemal w każdej kuchni świata. Idealny dodatek do zup, sznycli, dziczyzny, gulaszu, ryb, pieczeni.

Opis: Chińska przyprawa pięć smaków w opakowaniu 65g firmy lobo. Jedna z najbardziej znanych przypraw orientalnych na świecie. Doskonałe połączenie 5 smaków nadających potrawie bardzo intensywnego smaku i aromatu. Produkt posiada strunę do szczelnego zamknięcia. Przepis na kaczkę w pięciu smakach w opisie szczegółowym.

Opis: Chińska przyprawa pięć smaków Lobo 400g w dużym gastronomicznym opakowaniu - jedna z najbardziej znanych przypraw orientalnych na świecie. Doskonałe połączenie 5 smaków nadających potrawie bardzo intensywnego smaku i aromatu. Produkt posiada strunę do szczelnego zamknięcia. Przepis na kaczkę w pięciu smakach w opisie szczegółowym.

Opis: Cukier trzcinowy to jedna z najpopularniejszych odmian cukrów spożywanych na całym świecie. Produkowany jest on już od wieków z niezwykłej rośliny - "trzciny dającej miód bez pszczół". Ma on wyrazisty aromat i miodowy smak. Na początku cukier ten był bardzo drogi i sprowadzony z reguły w celach medycznych. Produktowi temu przypisywano bowiem wiele właściwości zdrowotnych: kojące, przeciwbólowe, wykrztuśne, leczono trudno gojące się rany i oparzenia, a także zapalenia i przeziębienia z gorączką.

Cukier trzcinowy nierafinowany uznaje się coraz częściej za zdrowszy zamiennik cukru białego ponieważ podczas procesu rafinacji cukier pozbawiony zostaje cennych właściwości odżywczych. W stosunku do cukru buraczanego trzcina cukrowa zawiera większą ilość żelaza, wapnia, fosforu, manganu, cynku i innych niezbędnych organizmowi ludzkiemu pierwiastków śladowych.

Cukier trzcinowy pochodzi z Mauritiusa gdzie jest naturalnie wytwarzany w 100% z trzciny cukrowej. Do jego produkcji nie użyto substancji koloryzujących, zapachowych ani nie został wzbogacony chemicznie.

Cukier trzcinowy można użyć niemalże do wszystkiego:
- produkt idealnie sprawdzi się do słodzenia zarówno gorących jak i zimnych napojów,
- doskonale podkreśli smak aromatycznej kawy, a nawet likierów,
- dodany do wypieków sprawi, że przygotowane potrawy staną się jeszcze bardziej aromatyczne, a desery na zimno zabłysną jasno-złotymi kryształkami,
- cukier trzcinowy wykorzystać możemy również do wytrawnych potraw. Wzbogaci nie tylko smak sosów, ale nada również chrupkość duszonym i pieczonym mięsom.

Opis: Cukier trzcinowy to jedna z najpopularniejszych odmian cukrów spożywanych na całym świecie. Produkowany jest on już od wieków z niezwykłej rośliny - "trzciny dającej miód bez pszczół". Ma on wyrazisty aromat i miodowy smak. Na początku cukier ten był bardzo drogi i sprowadzony z reguły w celach medycznych. Produktowi temu przypisywano bowiem wiele właściwości zdrowotnych: kojące, przeciwbólowe, wykrztuśne, leczono trudno gojące się rany i oparzenia, a także zapalenia i przeziębienia z gorączką.

Cukier trzcinowy nierafinowany uznaje się coraz częściej za zdrowszy zamiennik cukru białego ponieważ podczas procesu rafinacji cukier pozbawiony zostaje cennych właściwości odżywczych. W stosunku do cukru buraczanego trzcina cukrowa zawiera większą ilość żelaza, wapnia, fosforu, manganu, cynku i innych niezbędnych organizmowi ludzkiemu pierwiastków śladowych.

Cukier trzcinowy pochodzi z Mauritiusa gdzie jest naturalnie wytwarzany w 100% z trzciny cukrowej. Do jego produkcji nie użyto substancji koloryzujących, zapachowych ani nie został wzbogacony chemicznie.

Opis: Cukier trzcinowy w opakowaniu 500g, znany również jako cukier brązowy, jest drugim pod względem konsumpcji cukrem na świecie. Posiada słodki, lekko miodowy smak. Cukier brązowy jest zdrowszy od cukru pozyskiwanego z buraków. Posiada więcej składników odżywczych takich jak: cynk, żelazo, mangan, fosfor i wapń.

Opis: Cukier waniliowy  to cukier zawierający prawdziwą wanilię. Ma całkowicie naturalny aromat, pochodzący ze strąków wanilii. Cukier waniliowy powstaje z połączenia cukru białego z buraka i nasion wanilii.

Jego smak i aromat są bardziej intensywne niż cukru wanilinowego a przy tym powstają w sposób naturalny. Widoczne w cukrze waniliowym ciemne ziarenka to właśnie kawałeczki prawdziwej wanilii. To one nadają produktowi ten wspaniały smak i aromat.

Istnieje wiele zastosowań cukru waniliowego. Generalnie może być użyty w miejsce zwykłego cukru, zwłaszcza tam, gdzie aromat świeżej wanilii jest szczególnie pożądany, czyli do przyrządzania gorących napojów, deserów, ciast i wypieków. Można go również dodać do kawy, gorącej czekolady, lodów oraz świeżych owoców.

Opis: Cynamon Cejloński znajdzie zastosowanie jako dodatek do ciast i deserów. Doskonale smakuje w połączeniu z jabłkami, śliwkami i innymi owocami. Cynamon może być również sposobem na pyszną kawę lub słodkie naleśniki. Wspaniale podkreśla smak kompotów, kisieli, budyniów oraz napojów mlecznych. Bez cynamonu trudno wyobrazić sobie smak szarlotki czy pierniczków. Cynamon Ceyloński jest też świetnym składnikiem grzanego wina czy piwa. Można go również z powodzeniem stosować do przyprawiania gulaszu, dań mięsnych, zwłaszcza baraniny czy dziczyzny.

Cynamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw świata. Najcenniejsza jej odmiana rośnie na Ceylonie. Dlaczego jest tak cenny? Otóż zawiera on zdecydowanie niższą zawartość kumaryny niż inne odmiany tej aromatycznej przyprawy, dzięki czemu klasyfikowany jest często jako zioło lecznicze.

Mielony Celyoński Cynamon doskonale sprawdzi się jako dodatek do ciast, kompotów, budyniów, i wielu innych słodyczy. Można go również dodać do dań wytrawnych - podkreśli wspaniały smaki aromat.

Jak odróżnić Cynamon Celyoński od Kasji (Cassia)?

Laski Celyońskiego Cynamonu i odmiany Kasja są łatwe do odróżnienia. Oryginalny Cynamon ze Sri Lanki ma dobrze widoczne warstwy tkanki. Jego struktura jest mniej zbita a sama laska jest nieco miększa a w przekroju przypomina budową cygaro. Kasja charakteryzuje się bardziej zwartą strukturą – jej laski w przekroju wyglądają jakby tworzył je jednolity, zbity płat kory ciasno zwinięty w rolkę. Cynamon Celyoński charakteryzuje się również łagodniejszym, słodszym smakiem niż ostra kasja.

Opis: Czosnek granulowany ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Jest niezbędnym dodatkiem do tłustych mięs: baraniny i wieprzowiny, a także do dziczyzny, drobiu i mięsa z królika. Wzbogaca aromat i smak szynki, kiełbas oraz pasztetów. Przyprawia się nim dziczyznę i drób, ryby i potrawy z warzyw, grzybów, jaj, serów, a także zupy i sosy.

Czosnek granulowany jest często stosowany w kuchni chińskiej, hiszpańskiej, greckiej, włoskiej i węgierskiej.

Opis: Czosnek granulowany ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Jest niezbędnym dodatkiem do tłustych mięs: baraniny i wieprzowiny, a także do dziczyzny, drobiu i mięsa z królika. Wzbogaca aromat i smak szynki, kiełbas oraz pasztetów. Przyprawia się nim dziczyznę i drób, ryby i potrawy z warzyw, grzybów, jaj, serów, a także zupy i sosy.

Czosnek granulowany jest często stosowany w kuchni chińskiej, hiszpańskiej, greckiej, włoskiej i węgierskiej.

Opis: Galangal mielony jest przyprawą o szerokim zastosowaniu w kuchni Tajlandii i Indonezji. Najpopularniejsza zupa w Tajlandii, Tom-Yum, nie może obejść się bez szczypty galangalu. Często spotyka się go również w Laosie, stąd jego druga nazwa – laos. Pikantną przyprawę o pieprzowo – imbirowej nucie otrzymuje się ze zmielonego korzenia rośliny znanej jako galant chiński (dostępna w naszym sklepie). Otrzymany drobny proszek służy do przyprawiania dań typu curry, zup oraz sosów.

Smakiem galangal przypomina nieco imbir, chociaż pozbawiony jest charakterystycznych dla imbiru, nut goryczy i rozgrzewających właściwości. Żywiczno – cytrusowy smaki aromat mielonego korzenia galangalu  sprawiają, że już szczypta tej przyprawy nadaje potrawie orientalnego charakteru.

Opis: Glutaminian sodu to jeden ze składników pożywienia. Jest to substancja wzmacniająca smak i upodabniająca go do produktów naturalnych o aromacie grzybopodobnym lub zbliżonym do smaku mięsnego, tzw. umami (jap. wyśmienity, smakowity).

Glutaminian sodu występuje naturalnie w wielu rodzajach produktów spożywczych. Znajduje się w mięsie, rybach, warzywach i produktach zbożowych w formie związanej z białkiem oraz w pomidorach, mleku, ziemniakach, sosie sojowym oraz w wielu rodzajach sera w formie wolnej. Poza występowaniem w formie naturalnej, glutaminian sodu może być celowo dodany do żywności. Często jest on stosowany do zup, sosów, chipsów i produktów spożywczych typu przekąski. Glutaminian powinien służyć jedynie jako dodatek do potraw i nie może być spożywany bezpośrednio.

Glutaminian sodu w postaci krystalicznej jest pozbawiony smaku i zapachu. Dopiero po dodaniu do potrawy wzmacnia jej smak i aromat. Zaletą Glutaminianu sodu jest jego samoograniczalność - po dodaniu odpowiedniej ilości przyprawy nawet dodanie kolejnej porcji nie poprawi efektu. Optymalna ilość Glutaminianu Monosodowego w potrawie powinna mieścić się w granicy 0,2-0,8% masy gotowej potrawy.

Opis: Glutaminian Sodu w dużym ekonomicznym opakowaniu 10kg, idealny dla gastronomii. Dodawany do potraw w celu polepszenia ich smaku. Glutaminian nadaje potrawą smaku umami. W krajach dalekiego wschodu glutaminian sodu nazywany jest „Aji-no-moto” co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „istotę smaku”.

Opis: Glutaminian sodu umami glutamate w dużym ekonomicznym opakowaniu znanej japońskiej firmy AJINOMOTO. Od bardzo dawna używany w kuchni orientalnej jako dodatek do wielu dań, aby polepszyć ich smak. Produkt powstały z bardzo znanych wodorostów kombu. Glutaminian sodu nie należy spożywać bezpośrednio,  jest to dodatek do potraw kuchni azjatyckiej. W krajach dalekiego wschodu glutaminian sodu nazywany jest „Aji-no-moto” co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „istotę smaku”.

Opis: Glutaminian sodu używany jest od wielu lat w kuchni orientalnej jako dodatek do polepszania smaku potraw. Związek glutaminianu sodu wyizolowany został przez prof. Kikunae Ikeda z wodorostów kombu. Wzmacniacza smaku nie należy spożywać w czystej postaci, wyłącznie jako dodatek przede wszystkim dań kuchni chińskiej, japońskiej, wietnamskiej i tajskiej. W Azji przyprawa ta nazywa się „Aji-no-moto” co w tłumaczeniu oznacza „istotę/kwestię smaku”.

Opis: Goździki to jedna z najpopularniejszych przypraw. Tak naprawdę są to suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego. Ze względu na swój korzenno-słodkawy smak i charakterystyczny, bardzo przyjemny aromat są one stosowane zarówno do zarówno do potraw słodkich jak i pikantnych. Całymi goździkami przyprawia się przede wszystkim kompoty, grzane wina, poncze, ciasta, pierniki, sosy owocowe i mięsne oraz wekowane owoce. Dodaje się je do marynowania dziczyzny, wieprzowiny, baraniny, śledzi. Razem z cebulą i liściem kalarepy poprawiają smak kapusty kwaszonej. Goździki pasują do dań z grzybów, rosołu, podnoszą również smak szynki.

Warto wspomnieć, że przyprawa ta harmonizuje z cynamonem, kardamonem, imbirem, pieprzem, liśćmi laurowymi, cebulą i czosnkiem. Nie powinno się jej łączyć ze świeżym, pachnącym zielem.

Badania opisane na spotkaniu Experimental Biology w San Francisko w 2006 roku wykazały, że spożywanie nawet niewielkiej ilości goździków sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu i glukozy we krwi. Ważnym składnikiem goździków jest eugenol, który w dużej ilości wytrąca się w procesie produkcji olejku goździkowego. Eugenol ma silne właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu osiąga doskonałe wyniki w zwalczaniu stanów zapalnych, zwłaszcza jamy ustnej i przyzębia.

Opis: Koreańska gruba papryka chilli gochugaru do kimchi w opakowaniu 100g firmy Skworcu. Gruba papryka stosowana w kuchni koreańskiej głównie do potrawy KimChi. Bardzo ostra, może być również dodawana do potraw tajskich oraz chińskich. Produkt oryginalnie zapakowany przez producenta w szczelny woreczek.

Opis: Koreańska gruba papryka chilli gochugaru do kimchi w opakowaniu 500g firmy Skworcu. Gruba papryka stosowana w kuchni koreańskiej głównie do potrawy KimChi. Bardzo ostra, może być również dodawana do potraw tajskich oraz chińskich. Produkt oryginalnie zapakowany przez producenta w szczelny worek strunowy.

Opis: Guma guar to substancja żelująca wytworzona z nasion drzewa Cyamopsis. Roztwór z tej substancji służy do stabilizowania konsystencji produktów spożywczych. Nadaje on twardość masom lodowym, pianom, kremom, emulsjom i zawiesinom, jednocześnie nie wpływając na ich sak i aromat. Używana jest również jako zagęstnik i substancja spulchniająca w piekarnictwie i przemyśle garmażeryjnym.

W warunkach domowych GUMA GUAR służy do żelowania konfitur owocowych, soków i majonezów. Nadaje stałą, ciągliwą i lepką konsystencję przetworom mlecznym.

Opis: Imbir to przyprawa, która coraz częściej znajduje zastosowanie w naszej kuchni - od flaków i pasztetów począwszy, a na słodkościach skończywszy.

Przyprawą jest zmielone kłącze wieloletniej rośliny uprawianej w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach. Mocny, intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą to zasługa zingiberolu - składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadają za palący, lekko gorzki smak.

Wszystkie te substancje mają prozdrowotne właściwości. Dzięki nim imbir m.in.:
- ułatwia trawienie,
- łagodzi mdłości,
- zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi,
- łagodzi bóle miesiączkowe,
- leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom,
- leczy migreny,
- działa przeciwobrzękowo,
- dba o jamę ustną,
- zwiększa koncentrację i wydajność umysłową,
- polepsza krążenie krwi.

Imbiru nie powinno łączyć się z ziołami, gdyż te kłócą się z jego aromatem. Doskonale jednak komponuje się z innymi korzennymi przyprawami - zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Opis: Imbir jest podstawowym składnikiem w kuchni azjatyckiej. Posiada świeży aromat oraz nieco ostry smak. Imbiru w proszku można użyć do przyprawienia dania, kiedy zabraknie nam świeżego korzenia. Stosowany również jako element mieszanek przyprawowych przygotowywanych w moździerzu.

Opis: Japońska przyprawa nanami togarashi w opakowaniu 300g firmy S&B, inaczej nazywana przyprawą siedmiu smaków. Jest to dobrze skomponowana mieszanka przypraw, która nadaje potrawą dość nietypowego smaku. Zazwyczaj jest wykorzystywana do przygotowania tempury, dań z ryżu, dań z makaronu, zup oraz jako przyprawa do mięsa. Najczęściej stosuje się ją w Japonii oraz Korei, jednak znaleźć można ją na całym świecie. Prezentowana przyprawa została wyprodukowana w Japonii. 

Opis: Kruszone kakao w opakowaniu 100g firmy Targroch. Jest to rozdrobione ziarna kakaowca, idealnie nadające się jako zdrowy dodatek do płatków owsianych, ciast, wypieków, jako samodzielny zamiennik czekolady. Posiada właściwości antyoksydacyjne, niski indeks glikemiczny, dlatego może być spożywane przez osoby chore na cukrzycę i insulinooporność.

Opis: Kardamon to jedna z najdroższych zaraz po szafranie i wanilii przypraw. Jest on tak bardzo ceniony przez znawców sztuki kulinarnej, że zyskał miano „królowej przypraw”. Używany jest w najbardziej ekskluzywnych restauracjach i kawiarniach jako dodatek do potraw i napojów.

Kardamon charakteryzuje się łagodnym aromatem o eukaliptusowej i cytrusowej nucie. W smaku jest gorzki i niezwykle intensywny. Jego zapachem zachwycała się sama Kleopatra.

Kardamon jako dodatek nadaje się zarówno do potraw pikantnych jak i słodkich. Można nim przyprawiać mięsa, ryby, drób, kiełbasy, pasztety i sałatki. A także dodawać go do różnego rodzaju wypieków, lodów, kremów, kompotów, herbat, kaw i alkoholi.

Właściwości: Kardamon posiada właściwości lecznicze: Pomaga przyśpieszyć przemianę materii; Jest świetnym sposobem na odświeżenie oddechu; Ma zbawienny wpływ na drogi oddechowe i pomaga leczyć choroby takie jak astma czy zapalenie oskrzeli; Pomaga również w dolegliwościach przewodu pokarmowego; A ponadto jest jednym z najlepszych afrodyzjaków.

Opis: Kmin rzymski - to przyprawa orientalna uważana za symbol wierności. Charakteryzuje się silnym, nieco drażniącym korzennym aromatem i ostrym, gorzkawym, zdecydowanie mocniejszym niż kminek smakiem. Jest to typowy smak dla kuchni tureckiej i arabskiej.

Kmin rzymski jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych typowych dla kuchni wschodniej. Można go używać do serów, lub jako przyprawy do pieczywa, potraw mięsnych i wegetariańskich, rybnych, wędlin, zup, warzyw kapustnych i sałatek. Można go również mieszać z cynamonem lub szafranem i dodawać do gulaszu.

Opis: Kmin rzymski, jak sama nazwa wskazuje pochodzenie zawdzięcza krajom basenu morza śródziemnego, jednak obecnie bardzo powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej. Swoją popularność zawdzięcza niepowtarzalnemu smakowi oraz aromatowi. Jest popularnym składnikiem mieszanki przyprawowej curry. W kuchni orientalnej kmin znajduje szerokie zastosowanie nadając potrawom niepowtarzalny smak i aromat.